Ljudi su koristili đumbir u kuhinji i medicini od davnina. To je poznati kućni lijek za mučninu, bolove u stomaku i druge zdravstvene probleme.
Ljudi obično koriste svježi ili sušeni đumbir za kuhanje, a neki uzimaju dodatke prehrani od đumbira za moguće zdravstvene koristi.
Antioksidanti i drugi hranjivi sastojci đumbira mogu pomoći u prevenciji ili liječenju artritisa, upala i različitih vrsta infekcija. Naučnici su također proučavali njegov potencijal za smanjenje rizika od dijabetesa, raka i drugih zdravstvenih problema.
Puno je hranljivih sastojaka i bioaktivnih spojeva koji imaju snažne blagodati za vaše tijelo i mozak.
U ovom članku saznajte više o mogućim zdravstvenim koristima đumbira i istraživanju koje stoji iza njih.
Porijeklo
Izvorni u jugoistočnoj Aziji, Indiji i Kini, đumbir je sastavni dio prehrane regije i cijenjen zbog svojih aromatičnih, kulinarskih i ljekovitih svojstava hiljadama godina. Rimljani su prvo uvozili đumbir iz Kine, a Europa je do sredine 16. stoljeća primala više od 2000 tona godišnje iz Istočne Indije. Najbolji komercijalni proizvođači đumbira sada uključuju Jamajku, Indiju, Fidži, Indoneziju i Australiju.
U engleskim pabovima u 19. stoljeću, konobari su stavljali male posude sa mljevenim đumbirom kako bi ih ljudi sipali u svoje pivo , a stari Grci su tako cijenili đumbir da su ga miješali u svoj kruh, praveći time prvi medenjak ‘.
Vrste đumbira
Đumbir možete kupiti u različitim oblicima, uključujući:
- Cijeli svježi korijen, koji pruža svjež ukus
- Osušeni korijen
- Đumbir u prahu, koji je osušen i samljeven
- Konzervirani ili ‘stabljični’ đumbir koji se pravi od svježih mladih korijena koje su oguljene, sjeckane i kuhane u šećernom sirupu
- Kristalizirani đumbir, koji se također kuha u šećernom sirupu, potom osuši na zraku i uvalja se u šećer
- Kiseli đumbir, koji se napravi tankim rezanjem korijena i kiseljenjem u kisu. U Japanu je to poznato kao gari, a često prati suši radi osvježavanja nepca između porcija
Ljekovite koristi đumbira
Mnoga ljekovita svojstva đumbira široko su istraživana. Kada se koristi na koži, može potaknuti cirkulaciju i umiriti opekotine. Kao dijaforetik potiče znojenje i stoga se može koristiti za liječenje grozničavih stanja poput gripe ili prehlade.
Pomaže kod ublažavanja bolova
Korijen, dio biljke koji se najviše koristi u alternativnim oblicima medicine, bogat je isparljivim uljima koja sadrže aktivnu komponentu gingerol. Vjeruje se da ovaj moćni protuupalni spoj objašnjava zašto ljudi s osteoartritisom ili reumatoidnim artritisom doživljavaju smanjenje razine boli i poboljšanje njihove pokretljivosti kada redovito konzumiraju đumbir. Đumbir takođe djeluje kao prirodni analgetik ili lijek protiv bolova.
Đumbir djeluje protuupalno, što znači da smanjuje oticanje. To bi moglo biti posebno korisno u liječenju simptoma i reumatoidnog artritisa i osteoartritisa. Oslobađanje od bola i oteklina možete dobiti uzimanjem đumbira kao dodatak prehrani ili đumbirovog flastera na koži.
Umiruje probavni sistem
Đumbir ima dugu tradiciju da je vrlo efikasan u ublažavanju nelagode i boli u stomaku. Smatra se kao odličan karminativ, supstanca koja potiče eliminaciju prekomjernog plina iz probavnog sistema i umiruje crijevni trakt. Dispepsija posebno dobro reagira na đumbir. Može pomoći kod rješavanju morske bolesti ili mučnine izazvane kemoterapijom.
Održava vaša usta zdravim
Đumbićeva antibakterijska moć takođe može razvedriti vaš osmijeh. Aktivni spojevi u đumbiru zvani gingeroli sprečavaju rast oralnih bakterija. Ove bakterije su iste koje mogu izazvati parodontnu bolest, ozbiljnu infekciju desni.
Umiruje bolne mišiće
Đumbir neće odmah otkloniti bol u mišićima, ali s vremenom može ukrotiti bol. U nekim studijama ljudi koji su bolovali od mišića od vježbanja koji su uzimali đumbir imali su manje boli sljedeći dan od onih koji nisu.
Štiti od bolesti
Đumbir je napunjen antioksidansima, spojevima koji sprečavaju stres i ošteć DNK u vašem tijelu. Oni mogu pomoći vašem tijelu u borbi protiv kroničnih bolesti poput visokog krvnog pritiska, srčanih bolesti i bolesti pluća, te potiču zdravo starenje.
Ublažava kašalj i prehladu
enolna jedinjenja koja ovu biljku čine tako aromatičnom – gingeroli, paradeli i shogaols – snažni su antioksidanti, kao i protuupalna i antimikrobna sredstva.
Đumbir se koristio za ublažavanje nekoliko simptoma izazvanih različitim bolestima. Neki simptomi koje đumbir može pomoći u oslobađanju kod glavobolje, mučnina, simptoma prehlade i povraćanja.
Za đumbir se često mislilo da zagrijava, posebno grudi i grlo. To može pomoći kod podsticanja znojenja, što može ublažiti simptome tokom prehlade, gripe i groznice. Koristi se za pomoć kod bolova i iritacija od upale grla, kašlja i sluzi u plućima.
Može pomoći jačanju imuniteta
Zdrav imunološki sistem možda vas čeka na dnu vaše šolje čaja od đumbira. Đumbir je pokazao antivirusna, antibakterijska i antifungalna svojstva, a da ne spominjemo vitamin c. To ga čini odličnim prirodnim lijekom za podršku zdravog imunološkog sistema.
Kako tačno đumbir sve to radi? Korijen đumbira koji sadrži već navedene spojeve gingeroli, shogaol i paradeli. Ovi mali spojevi sposobni su da podrže borbu vašeg tijela protiv upale i slobodnih radikala.
Napravite svoj vlastiti čaj od đumbira
Ogulite i tanko narežite korijen đumbira, otprilike jednu kašiku. Stavite u lončić sa vodom i prokuhajte. Ovisno o tome kako volite svoj čaj, dodajte mu manje ili više đumbira. Kada prokuha, prekrijte poklopcem, smaknite sa toplote, ostavite da stoji oko 15 minuta, a zatim procijedite kroz filter. Preostalu tečnost aromatiziranog đumbira možete uživati kao topli napitak ili ohladiti u frižideru da biste kasnije poslužili kao hladno osvježenje. Ako volite sladak čaj, predlažemo vamo da dodate kaščicu meda ili čak malo cimeta. Mogli biste i eksperimentirati s dodavanjem nekih drugih ukusa u vodu, poput limuna ili limete.
Kako odabrati i čuvati đumbir
Svježi đumbir može se kupiti u većini supermarketa, a zreli korijen ima tvrdu kožu koja zahtijeva guljenje. Svježi đumbir može se čuvati u frižideru do tri sedmice ako se ne ostavi bez ulja. Kad god je to moguće, birajte svježi đumbir prije sušenog, jer vrhunskog je okusa i sadrži više razine gingerola. Korijen bi trebao biti svjež, čvrst, gladak i bez plijesni, bez znakova propadanja ili naborane kože. Ako umjesto toga odaberete sušeni đumbir, čuvajte ga u hermetički zatvorenom, na hladnom, tamnom i suhom mjestu, najviše šest mjeseci.
Postoje li nuspojave kod konzumiranja đumbira?
Dobra vijest je da su zabilježene male ili nikakve nuspojave u vezi s konzumiranjem đumbira. Međutim, postoje neke zabrinutosti da trudnice ne bi trebale prijeći 1.500 mg / dan, to bi svakako trebali provjeriti sa vašim doktorom. Što se tiče zdravih pojedinaca, ne treba konzumirati više od 4 grama dnevno.
